Memperluas Jaringan Pemasaran

Memperluas Jaringan Pemasaran
Oleh : Gandi Margono

Untuk anda yang ingin menjadikan itik sebagai sumber penghasilan utama, maka memperluas jaringan pasar produk/itik  anda adalah sebuah keharusan. Logikanya semakin luas jaringan bisnis anda maka akan semakin terbuka peluang-peluang bisnis yang bisa anda jalankan. Lalu bagaimana cara memperluas jaringan pemasaran kita? Yuk ah kita bahas...

Pemasaran menurut William J. Stanton adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa yang memuaskan kebutuhan baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Dari pengertian diatas bisa kita jabarkan bahwa untuk memperluas jaringan pemasaran kita memerlukan langkah-langkah antara lain sebagai berikut :

1. Buat merk anda sendiri
Berapa banyak produk tentang itik yang telah memiliki nama tersendiri? Sepengetahuan saya masih hitungan jari , dan mungkin banyak dari anda berfikir untuk apa harus memiliki merk. Perlu diketahui bahwa merk produk/jasa yang terkenal dan melekat diotak manusia tentu akan menjadi pilihan ketika mereka membutuhkan barang tersebut.   Ungkapan "Apalah arti sebuah nama" milik William Shakespeare tentu sudah begitu sering terdengar ditelinga anda, tapi tahukah anda bahwa untuk mempertahankan nama/merk tetap dikenal umum banyak perusahaan mengeluarkan biaya yang besar?. Indomie mengeluarkan 723 Miliar untuk belanja iklan, Mie sedap mengeluarkan 571,2 miliar dan bahkan produk cairan pembersih saja seperti Vanish mengeluarkan dana 338,9 miliar agar nama tersebut lekat diingatan orang ( Tribun Medan, Nov 2015)

Nama yang akan kita gunakan untuk merk/branding produk anda haruslah nama yang mudah diingat dan mudah untuk diucapkan serta sebisa mungkin menggambarkan produk/jasa yang anda jual. Sebagai contoh tentu anda langsung ingat dan mengerti produk apa yang ditawarkan jika saya menyebut kata Pepsodent, Samsung atau bahkan Mak erot...hehehe

2. Buat jargon/slogan untuk merk anda tersebut.
Jargon/slogan merupakan frase atau penjelasan dari ide dan kualitas merk anda agar lebih mudah  dikenali dan diingat pembeli. Jargon/slogan yang baik tentu saja tidak hanya berisi kata promosi belaka tetapi haruslah merupakan penjelasan sesungguhnya tentang kualitas produk atau jasa anda. Jadi ketika anda misalnya membuat jargon " pusatnya unggas berkualitas", maka produk yang anda jual memang benar-benar unggas berkualitas baik dan bukan sebaliknya.

Banyak jargon yang sukses menembus memori otak bangsa indonesia misalnya Yamaha dengan jargon "Semakin didepan", susu bendera dengan " Susu saya susu bendera" atau bahkan Gus Dur dengan jargon " Gitu aja kok repot..."

3. Buat produk anda beda
Mungkin semua manusia mampu membuat teh manis, tetapi hanya teh botol sosro dan beberapa merk lainnya yang sukses menjual teh manis dalam jumlah jutaan botol/gelas. Mengapa begitu? karena teh botol sosro membuat perbedaan dengan menyajikan teh manis dalam botol dan tahan lama untuk diminum.

Begitu juga mungkin semua ibu-ibu bisa membuat bubur, tapi mungkin hanya bubur ayam Kwang Tung yang mampu menjual 1 paket bubur komplitnya ( isi 2 mangkuk bubur + ayam ) dengan harga Rp. 515.000,-. Mengapa begitu? karena bubur Kwang Tung membuat perbedaan di citarasa bubur dan varian pendamping makan buburnya.

Anda juga dapat membuat perbedaan semisal dengan membuat talur asin warna jingga misalnya, karkas bebek full organik ataupun ciri khas lainnya. Yang pasti adalah perbedaan tersebut juga harus disertai dengan keunggulan kualitas ataupun pelayanan.

4. Promosikan produk anda
Kemajuan dunia teknologi memungkinkan kita menggunakan media sosial dan internet untuk mempromosikan produk dan diri kita. Bila saya tidak menuruti saran master Betha Sutrisno untuk menulis dan kemudian membuat blog tentang itik, mungkin hanya orang diseputaran tempat tinggal saya yang mengerti bahwa saya berkecimpungan dalam dunia itik, maklum peternak cilik mas.... Dengan menuliskan artikel tentang itik di facebook dan blog banyak orang yang kemudian mengenal saya. Walaupun begitu telinga saya masih sering gatal-gatal ketika ada orang yang memanggil saya dengan sebutan Master...rasanya tidak pas gitu lho..

5. Ulangi terus untuk promosi produk anda
Pengulangan baik secara pendengaran/audio maupun penglihatan/visual ataupun bahkan gabungan keduanya merupakan penyegaran sekaligus penguatan di memori otak manusia, sehingga wajarlah kita tanpa sengaja hafal jargon suatu produk karena secara tidak sengaja otak kita merekam hal tersebut berulang kali. Gak percaya? saya yaqin yang tinggal dipinggir jalan raya hafal jargon ini :
" Tahu bulat...Digoreng dadakan....Limaratusan...Hangat-hangat"...Iya khan? hehehe

6. Perbanyak relasi anda
Relasi atau teman yang dimaksud disini tentulah orang-orang yang berhubungan dengan bisnis anda. Bila anda menjual itik tentu akan lebih baik bila anda menjalin hubungan yang erat dengan dinas kesehatan setempat, jasa pengiriman hewan, balai karantina, penjual sapronak itik dan lain sebagainya yang suatu saat dapat anda gunakan jasanya dan sangat berguna untuk bisnis anda.


7. Gunakan strategi untung sedikit tapi rutin
Mengapa dalam dunia dagang penduduk keturunan lebih sukses dibandingkan pribumi? Salah satu rahasianya adalah karena mereka menerapkan startegi untung kecil tetapi rutin. Pribumi kebanyakkan ingin meraih untung besar secara instan sehingga lebih cocok jadi makelar..hahaha. Apa dampak dari perbedaan nilai keuntungan tersebut? Pembeli yang diberi harga rendah akan kembali datang untuk membeli, sedangkan pembeli yang sadar bahwa dirinya membeli dengan harga mahal tidak akan membeli kembali/kapok atau bahkan menyumpahi kita..

Demikianlah beberapa cara untuk memperluas jaringan pasar kita, selamat mencoba!

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Lantai Kandang Bebas Becek

Lantai Kandang Bebas Becek
Oleh : Gandi Margono

Salah satu permasalahan utama pada kandang itik sistem postal adalah kandang mudah tergenang air/becek sehingga kandang menjadi lebih berbau dan gampang menularkan penyakit. Kandang yang becek pun menyebabkan kualitas telur yang dihasilkan menjadi kotor dan memiliki masa simpan yang lebih pendek daripada telur yang bersih. Lalu apakah tidak ada solusinya?

Peternak itik biasa menambahkan sekam pada lantai kandang yang becek, tentu saja penambahan sekam hanya efektif jika luas lantai yang tergenang hanya sedikit dan persediaan sekam cukup tersedia. Penambahan sekam juga cukup merepotkan bila lantai kandang becek saat malam akibat aktivitas itik minum didalam kandang saat malam hari. Bila tidak segera diganti, sekam yang basah akan dapat menyebabkan datangnya bibit penyakit pada itik.

Solusi yang umum digunakan peternak adalah dengan cara membuat lubang selokan dibawah tempat minum itik, sehingga tumpahan air minum akan mengalir menuju selokan dan lantai kandang tetap kering. Alternatif lain adalah dengan meletakkan tempat minum diluar kandang itik sehingga hanya paruh itik saja yang dapat menjangkau air minum. Dua solusi diatas dapat diterapkan jika saat musim kemarau, tetapi bila musim hujan dengan intensitas yang cukup besar tetap saja lantai kandang itik becek akibat kotoran itik dan juga kelembababan yang tinggi sehingga lantai lambat kering. Apakah tidak ada solusi lain?

Untuk peternak baru yang ingin menggunakan sistem kandang lantai/postal, ada baiknya bila telah merencanakan penyerapan dan pembuangan air dikandang itiknya. Hal ini akan sangat berguna untuk menjaga kandang itik tetap kering walaupun saat musim hujan tinggi. Prinsipnya adalah kandang tetap kering selama saluran pembuangan air tidak penuh dengan air. Bagaimana cara kerja sistem ini?

Sistem drainase pada kandang itik sistem postal yang akan dibuat sebaiknya mengadopsi sistem drainase pada lapangan olahraga yang bebas dari genangan air. Tentu saja diperlukan material tambahan semacam pipa untuk membuatnya, tetapi harga tersebut akan terbayar lunas apabila kita memiliki kandang postal yang bebas genangan air.

Berikut penjelasan sistem drainase yang dimaksud :
1. Pada bagian lapisan paling bawah alas kandang ditambahkan batu kerikil ukuran besar /gamping  dengan ketinggian 15 cm, Fungsi lapisan batuan ini adalah menyerap air yang tidak tetampung di pipa pembuangan.

2. Pada atas lapisan kerikil besar diletakan pipa yang telah dilubangi dengan ukuran minimal 4" yang dibuat seperti sirip ikan/panah dengan aliran air diarahkan menuju kearah saluran pembuangan.  Jumlah dan panjang pipa yang ditanam tergantung kemampuan, namun usahan tiap meter persegi area ada aliran pipa dibawahnya. Pada akhir ujung pipa sebaiknya diarahkan pada lubang pembuangan yang tentu saja lebih rendah daripada lantai kandang itik.

3. Lapisan ijuk diberikan menyelimuti pipa saluran sehingga tanah dan kotoran tidak menghambat air untuk masuk kedalam pipa saluran pembuangan. Tebal lapisan ijuk cukup dipergunakan untuk menyelubungi pipa saja dengan ketebalan kira-kira 1-2 cm.

4. Setelah lapisan ijuk maka lantai tanah diisi dengan kerikil dengan ukuran yang lebih kecil setebal 15 cm yang berguna agar lapisan paling atas tidak langsung menuju lapisan ijuk, tetapi tertahan oleh kerikil ini.

5. Lapisan paling atas diberikan pasir halus ( lebih baik asal pantai)  setebal 15 cm yang sekaligus berguna sebagai alas kandang untuk itik. Selesai

Mengapa pasir digunakan sebagai alas kandang ?

Beberapa alasan digunakan pasir sebagai alas kandang adalah :
1. Pasir merupakan bahan material yang murah untuk daerah tertentu dan kadang tidak memerlukan biaya pembelian kecuali tenaga untuk mengangkutnya. Selain itu juga pasir merupakan media yang awet dan tahan lama bila dibandingkan sekam misalnya.

2. Alas kandang pasir mudah untuk dibersihkan.

3. Pasir merupakan media yang cepat kering dan terjaga kelembabannya sehingga tidak disenangi oleh jamur dan bibit penyakit sehingga itik selalu mendapatkan alas yang kering.

4. Pada kondisi udara yang panas pasir akan menetralisir udara panas dan lapisan paling bawah pasir tetap dingin.

5. Pasir dan batuan kecil lainnya dapat dipergunakan sebagai pengganti grit pada pakan itik sehingga kerja ginjal itik menjadi lebih ringan.

Tentu saja terdapat kekurangan media pasir diantaranya adalah sering berdebu dan lebih dingin sehingga kurang cocok diterapkan pada daerah yang memiliki suhu rendah. Hal ini dapat kita minimalisir dengan cara menyemprotkan air pada lapisan pasir yang berdebu sehingga kotorannya hilang menuju saluran pembuangan.

Untuk mengakali suhu alas pasir yang dingin, kita dapat membuat alas kandang peneluran/petarangan dari jerami yang dibuat melingkar dan kita letakkan pada sarang peneluran, sehingga tempat bertelur itik tetap hangat.

Selamat mencoba dan salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Keunggulan Pakan Basah Untuk Itik Pedaging

Keunggulan Pakan Basah Untuk Itik Pedaging
Oleh : Gandi Margono

Ada 2 macam teknis pemberian pakan/ransum pada itik yakni pakan kering dan pakan basah. Pakan kering berarti campuran pakan atau pakan jadi langsung diberikan kepada itik tanpa diberikan campuran air atau bahan cair lainnya semacam vitamin/probiotik. Pakan kering memiliki keunggulan yakni tidak mudah basi, praktis penyajiannya dan nutrisi yang terkandung didalamnya dapat dengan tepat diperhitungkan sehingga umumnya digunakan untuk itik petelur.

Ada juga peternak itik petelur yang menggunakan kombinasi pakan keduanya, yakni pada pagi hari diberi campuran katul dan konsentrat secara kering sedangkan sore hari diberi pakan basah berupa campuran ikan rucah/keong , azolla dan sagu. Kombinasi pemberian pakan ini dipandang cukup praktis dan memanfaatkan sumber daya lokal seperti ikan rucah , azolla dan keong yang banyak tersedia sehingga banyak dipergunakan oleh peternak skala rumahan yang lokasinya dekat pantai/sawah.

Pakan basah dapat berarti bahan pakan yang memiliki kadar air tinggi seperti azolla ataupun ikan rucah yang langsung diberikan kepada itik, ataupun pakan kering yang diberikan air/cairan lainnya secukupnya sehingga pero/mamel dengan ciri jika diperas tidak keluar airnnya. Penambahan air yang berlebih dalam pakan malah kurang disukai oleh itik.

Pemberian pakan basah dibatasi waktu penggunaannya maksimal 6 jam dan jika tidak habis harus segera dibuang agar tidak meracuni itik. Hal ini berarti kita harus dapat memperkirakan jumlah kebutuhan pakan untuk kelompok itik yang kita pelihara sehingga pakan tidak berlebih. Tempat pakan basahpun sebaiknya dicuci bersih setelah digunakan agar tidak ditumbuhi jamur ataupun bibit penyakit lainnya. Ribet ya?

Lalu apa keunggulan pakan basah? Walaupun memerlukan kerja ekstra dan lebih mudah kadaluarsa, pakan basah memiliki keunggulan dibandingkan dengan pakan kering dari segi kecepatan pertumbuhan/bobot dan tingkat kesukaan itik terhadap ransum. Lha kok bisa ? Berikut saya coba jelaskan sebabnya :

1. Itik sejatinya merupakan unggas air yang terbiasa mencari makan dengan cara menyaring makanan yang terdapat diair. Tentu saja pemberian pakan basah akan lebih disukai itik karena sesuai dengan kaidah makan itik dialam liar dibandingkan dengan pemberian pakan kering.

2. Pembasahan makanan akan mengaktivkan enzim yang terdapat pada bahan makanan ( D'Mello dkk 1985). Semua mahluk hidup memerlukan air untuk aktivitasnya, begitu juga enzim yang hanya "diam" dalam keadaan lingkungan kering dan aktif bekerja saat kondisi basah.

3. Itik dengan pakan basah berarti mengurangi aktivitas itik untuk pergi ketempat minum ( Riyanto dkk, 2016). Dengan berkurangnya aktivitas itik untuk pergi ketempat minum berarti akan mengurangi energi yang harus dikeluarkan oleh itik sehingga bobot itik cepat meningkat.

4. Pembasahan makanan akan melarutkan karbohidrat pada pakan sehingga pakan akan berkurang kelekatannya disaluran pencernaan sehingga lebih cepat diserap oleh tubuh itik ( Pawlik dkk, 1990 ).
Tingginya penyerapan pakan oleh tubuh itik tentu saja akan memperbesar nutrisi yang diterima tubuh itik dan tidak terbuang percuma bersama feses/kotoran.

5. Perembesan air oleh bahan makanan membuat bahan pakan menjadi lebih lembut, dengan bahan pakan yang lembut berarti kerja ginjal itik akan semakin ringan ( Burhanudin Sundu, dkk 2005). Energi yang seharusnya dikeluarkan ginjal untuk mengolah bahan pakan dapat dipergunakan itik untuk proses metabolisme lainnya atau disimpan ditubuh itik.

6. Air akan membuat kondisi yang sesuai untuk aktivitas mikroba dalam bahan pakan terutama mikroba dalam probiotik sehingga pakan itik sudah merupakan pakan siap saja untuk itik. Penambahan probiotik cair dalam pakan itik sebanyak 15ml/liter memberikan hasil bobot akhir itik lokal yang berbeda nyata dibandingkan pakan tanpa probiotik ( Endah Subekti, dkk 2015).

Jadi jelasnya pakan basah lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh itik sehingga itik tidak perlu mengeluarkan energi yang berlebih saat makan. Hal ini mirip dengan logika bahwa saat kita sakit maka kita akan diberikan pakan berupa bubur dan bukan berupa nasi putih agar tubuh kita cepat pulih. Jadi mengapa tidak memberikan pakan basah untuk itik pedaging kita?

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Merubah Kotoran Itik Menjadi Pupuk

Merubah Kotoran Itik Menjadi Pupuk
Oleh : Gandi Margono

Kotoran itik seringkali menimbulkan masalah baik bagi sang peternak maupun lingkungan sekitarnya. Bau yang menyengat dari kotoran itik apalagi jika sistem pemeliharaannya menyertakan kolam sabagai tempat itik beraktivitas/sistem basah memang mengganggu. Untuk itulah diperlukan suatu tindakan untuk mengelola kotoran itik sehingga baunya berkurang ataupun malah kita olah sehingga memiliki nilai lebih.

Kotoran itik sesungguhnya telah lama "diperjualbelikan" oleh peternak, tetapi karena berupa kotoran dan adanya keengganan sebagian peternak untuk menjual barang yang kotor sesuai keyaqinannya, maka harga kotoran itik sangatlah rendah. Dengan membuat kotoran itik menjadi pupuk siap pakai kita dapat meningkatkan nilai kotoran tersebut menjadi barang yang berguna.

Penggunaan kotoran itik sebagai pupuk dasar tanaman sayur mayur sebenarnya sudah sering digunakan dan sangat membantu petani karena pupuk asal kotoran itik tersebut tidak membuat gulma/tanaman yang tidak dikehendaki tumbuh subur. Akan tetapi karena pola pakan itik sekarang lebih banyak menggunakan pakan pabrikan berupa pelet dibandingkan pakan alami, banyak petani kurang menyukainya akibat pupuk asal kotoran bebek tesebut juga merangsang tumbuhnya jamur tanah yang mengganggu tanaman.

Pemberian kotoran itik secara langsung kepada tanaman juga akan menyebabkan tersebarnya bau kotoran dan meningkatkan populasi lalat dilahan pertanian. Hal ini wajar terjadi karena kotoran itik merupakan campuran dari material padat dan cair akibat dari sistem ekskresi pada itik dimana hanya memiliki satu lubang pengeluaran saja melalui kloaka/anus. Untuk mencegah hal tersebut diatas maka diperlukan sebiah upaya pengolahan kotoran itik sebagai pupuk siap pakai.

Bagaimana membuat pupuk siap pakai?
Pupuk siap pakai adalah pupuk matang sempurna yang telah melalui proses fermentasi sehingga aman untuk digunakan pada tumbuhan. Ini berarti kotoran itik harus kita fermentasikan terlebih dahulu agar dapat menjadi pupuk siap pakai. Karena prosesnya fermentasi maka kita perlu starter bakteri untuk melaksanakan proses fermentasi tersebut, Starter bisa kita beli semisal jenis EM4 ataupun membuat starter sendiri dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tersedia.

Sebagai contoh saya akan membuat starter sendiri untuk proses pembuatan pupuk kotoran itik dengan bahan sbb :
1. pepaya matang dan kulitnya 1/2 kg
2. pisang matang dan kulitnya 1/2 kg
3. nanas matang dan kulitnya 1/2 kg
4. kacang panjang segar 1/4 kg
5. kangkung + akarnya 1/4 kg
6. batang pisang bagian dalam  + akarnya 1.5 kg
7. gula pasir 1 kg
8. air cucian beras 1/2 liter
9. air kelapa 1/2 liter
10. yakult 2 botol.

Bahan bahan diatas dipotong kecil-kecil, kemudian diblender dengan menggunakan air dari cucian beras atau air kelapa pada bahan. Hasil blenderan kemudian disaring dan dimasukkan kedalam galon akua yang memiliki kran sehingga lebih mudah untuk diambil sarinya.  Tutup rapat galon tersebut termasuk juga aliran dari krannya sehingga tidak ada udara yang masuk. Diamkan selama 7 hari dan cairan didalam galon siap digunakan. Repot ya? kalau tidak mau repot ya tinggal beli Em4 di toko mas...

Setelah starter diperoleh barulah kita siapkan bahan-bahan untuk membuat pupuk sbb :
1. Tong plastik biru modifikasi sebagai pengaduk, dan tong penyimpanan.
2. Kotoran itik 1 karung
3. Sekam ( lebih baik yang sudah dibakar ) 1 karung
4. Gula pasir/molases 3 sendok
5. Starter mikroba diatas 1 tutup botol/5 ml
6. Air Bersih kurang lebih 3 liter

Masukkan kotoran itik dan sekam kedalam tong biru dan putar hingga bercampur. Air bersih dicampur gula pasir diaduk rata, starter mikroba dimasukkan kedalam larutan air gula tadi dan digunakan untuk membasahi campuran kotoran itik + sekam sedikit demi sedikit. Setelah kurang lebih 1/2 jam tuangkan campuran tersebut dari tong modifikasi kedalam tong penyimpanan dan tutup rapat serta biarkan selama 1 minggu. Setelah 1 minggu ambil kembali campuran dari tong biru penyimpanan untuk diaduk kembali pada tong modifikasi dan simpan lagi selama 1 minggu kemudian. Pupuk siap digunakan.

Untuk menambah kualitas pupuk yang kita buat, kita dapat menambahkan anti jamur dan anti salmonella pada pupuk buatan kita, karena umumnya kekurangan kualitas pupuk kandang asal kotoran ayam/itik ditengarai sering menyebabkan jamur tanah berkembang biak dan tidak bebas salmonella sehingga ada petani yang tidak mau menggunakannya.

Anti jamur dapat dibuat antara lain dengan bahan-bahan sbb :
1. Jahe
2. Lengkuas
3. Kunyit
4. Labu siam
dengan perbandingan 1:1:1:1, artinya bila anda memakai 1/2 kg jahe maka bahan lainnya juga 1/2 kg. Bahan-bahan tersebut kita peras dan ambil sarinya. Dosis pemakaian cukup 20 cc larutan diatas dicampur dengan 1 liter air bersih. Penambahan anti jamur dapat dilakukan saat pengadukan kedua pada proses pembuatan pupuk diatas.

Anti salmonella dapat dibuat dari bahan sbb :
1. Daun sirsak kering suhu kamar 10 buah
2. Kulit buah manggis 10 buah
3. Cacing tanah 1/4 kg
4. Air bersih secukupnya

Bahan-bahan diatas ditumbuk/diblender dengan sedikit campuran air hingga tercampur rata dan simpan dalam jerigen plastik tertutup. Dosis pemakaian cukup 20 cc larutan diatas dicampur air 1 liter. Sama seperti penambahan anti jamur, ekstrak anti salmonella juga dapat ditambahkan pada saat pengadukan kedua.

Dengan bahan-bahan diatas maka sekarang anda sudah dapat membuat pupuk kotoran itik yang siap pakai sehingga kotoran itik tidak lagi menjadi masalah tetapi malah menjadi sumber pendapatan anda.

Selamat mencoba dan salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Fermentasi Pakan Itik

Fermentasi Pakan Itik
Oleh : Gandi Margono

Fermentasi merupakan proses penguraian senyawa-senyawa organik untuk menghasilkan energi serta terjadi pengubahan subtrat untuk menjadi produk baru oleh mikroba ( Madigan 2011). Fermentasi juga didefinisikan sebagai suatu proses dimana komponen-komponen kimiawi dihasilkan sebagai akibat adanya pertumbuhan maupun metabolisme mikroba ( Satiawihardja 1992). Sedangkan Fardiaz , 1992 mendefinisikan fermentasi sebagai proses pemecahan karbohidrat dan asam amino secara anaerobik, yaitu tanpa memerlukan oksigen.

Fermentasi pakan ternak memiliki tujuan diantaranya adalah :
a. memperoleh produk baru yang berbeda dari bahan awal
b. peningkatan kualitas bahan/subtrat
c. menghasilkan protein/enzim/mikroba yang berguna dll

Sebagai peternak, untuk lebih mudahnya kita dapat menyebut fermentasi sebagai proses pengubahan bahan pakan agar lebih mudah tercerna dengan bantuan mikroba. Berarti dalam prosesnya fermentasi membutuhkan 3 faktor yakni :

I. Bahan pakan
Umumnya fermentasi dilakukan terhadap bahan yang mengandung karbohidrat, walaupun dalam perkembangannya bahan pakan yang mengandung protein pun mulai dilakukan proses fermentasi. Semua bahan pakan yang merupakan sumber karbohidrat dapat difermentasikan untuk tujuan tertentu. Tentu saja sebelum difermentasikan kita harus memperhitungkan untung ruginya proses tersebut dan jenis bakteri yang akan kita gunakan untuk proses tersebut. Misalnya untuk bahan seperti jerami tentu kita memerlukan bakteri yang memiliki kemampuan memecah serat kasat/bakteri selulotik dalam prosesnya dan sebaginya.

Karbohidrat penting yang dikenal manusia diantaranya jenis glukosa/gula darah, fruktosa/gula buah& sayuran dan sukrosa/gula tebu/bit. Dari uraian diatas berarti bahan pakan semisal katul, jerami, ketela, jagung dan ikan rucah dan lain sebagainya dapat kita fermentasikan karena mengandung karbohidrat didalamnya.

Untuk lebih jelasnya kita dapat melihat rumus fermentasi sbb :

C6H12O6 ( gula ) -----> 2C2H5OH ( alkohol/etanol)  ------> 2CO2 ( carbon dioksida) ------> 2 ATP

II. Mikroba yang terlibat/Starter.
Jenis mikroba yang terlibat pada proses fermentasi umumnya terdiri dari 2 jenis yakni :
A. Bakteri
Peran bakteri dalam proses fermentasi dikarenakan bakteri dapat menghasilkan enzim ( misal amilase dan selulase yang mencerna serat kasar ataupun enzim polisakaridase yang meningkatkan kecernaan pakan), penghasil asam laktat, penghasil asam amino/protein dan lain sebagainya.

Bakteri yang sering digunakan dalam proses fermentasi diantaranya adalah Acetobacter, Aerobacter, Lactobacillus, Clostridium dsb yang fungsi dan manfaatnya dapat anda lihat pada tautan Tabel Bakteri

Cara mendapatkan bakteri dikenal dengan sebutan isolat yakni pengambilan bakteri dari alam dengan menduga dimana bakteri tersebut biasa tinggal atau terdapat dialam. Untuk pekerjaan yang lebih mudah kita dapat membeli bakteri pada sebuah lembaga peneliti ataupun produk bahan pakan yang mengandung bakteri tersebut. Sebagai contoh untuk mendapatkan bakteri Lactobacillus sp kita dapat menggunakan minuman yaku*t karena minuman tersebut mengandung bakteri baik tersebut.

B. Jamur/Cendawan/Kapang
Golongan jamur yang umum digunakan dalam proses fermentasi yakni jenis Kapang dan Khamir. Kapang merupakan anggota kingdom jamur yang memiliki hifa/filamen benang. sedangkan khamir merupakan anggota kingdom jamur yang umumnya uniseluler dan berbentuk bulat telur/ovoid ataupun bulat labu/spheroid.

Kapang yang sering digunakan dalam proses fermentasi adalah yang termasuk spesies Aspergillus, yakni semisal Aspergillus Oryzae ataupun Aspergillus Niger.

Khamir yang sering digunakan untuk fermentasi adalah yang termasuk spesies Amylomyces Rouxii, Chlamidomucor Sp dan Rhizopus Sp.

Bagaimana dengan ragi? Ragi sesungguhnya merupakan gabungan berbagai macam mikroorganisme baik berupa bakteri maupun jamur. Kandungan sebuah ragi tape yang telah diteliti oleh banyak peneliti diantaranya Dwidjosaputro& Wolf 1970, Djien 1972 dan Gandjar 2003 adalah sbb :
1.   Amylomyces Rouxii
2.   Mucor Sp
3.   Rhizopus Sp
4.   Saccharomycopsis Fibuligera
5.   Saccharomycopsis Malanga
6.   Pichia Burtonii
7.   Saccharomyces Cerevisiae
8.   Candida Utilis
9.   Bakteri Pediococcus Sp
10. Bakteri Bacillus Sp.

Sedangkan Syarief, 2011 menyatakan kandungan ragi tape adalah Chlamydomucor oryzae, Rhizopus oryzae, Mucor Sp, , Candida Sp, Saccaromyces Cerevisiae, Saccaromyces Verdomanii dll.  Widodo 2011  menyatakan kandungan ragi tape adalah genus Aspergillus, Saccharomyces, Candida dan Hansmula sedangkan bakterinya adalah Acetobacter. Hal ini wajar terjadi perbedaan dikarenakan tergantung dari jenis bahan pembuat ragi tersebut dan juga asal tempat pembuatannya. Yang penting diketahui oleh kita adalah bahwa ragi tape dapat berfungsi sebagai starter pada proses fermentasi.

III. Kondisi lingkungan fermentasi
Untuk dapat melaksanakan proses fermentasi dengan optimal, bakteri maupun jamur membutuhkan kondisi dan lingkungan tertentu yang bisa saja berbeda antara jenis satu dan yang lainnya. Beberapa kondisi yang mempengaruhi proses fermentasi adalah :
1. Sterilisasi
Karena bakteri bisa terdapat dimana saja maka sangat penting untuk meminimalisir jumlah bakteri yang tidak diinginkan yang akan menggangu proses fermentasi atau bahkan membuat gagal proses fermentasi tersebut dengan cara membersihkan tempat/media ataupun bahan pakan yang akan difermentasi.
2. Keasaman/ PH
Bakteri maupun jamur membutuhkan tingkat keasaman tertentu untuk tumbuh dan berkembang. Kondisi keasaman yang baik untuk berkembannya bakteri adalah pada derajat PH 4.5-5.5
3. Suhu
Suhu fermentasi menentukan macam mikroba yang dominan selama proses berlangsungnya fermentasi tersebut. Untuk fermentasi bahan pakan sederhana umumnya dikerjakan dalam suhu ruangan/kamar atau optimum 30 derajat celcius. Suhu fermentasi sangat menentukan macam mikroba yang dominan dalam proses fermentasi tersebut.
4. Oksigen
Ada bakteri yang bekerja baik dengan kondisi tanpa udara/anaerobik maupun dengan udara/aerobik sehingga pengetahuan akan sifat bakteri akan menentukan keberhasilan proses fermentasi.
5. Waktu
Semakin banyak jumlah bakteri atau jamur yang digunakan dan semakin terurai ikatan pada bahan pakan maka akan semakin cepat proses fermentasi. Tentu saja hal ini juga harus didukung dengan kondisi lingkungan yang ideal bagi proses fermentasi tersebut.

Selain 3 Faktor diatas dalam proses fermentasi juga diperlukan katalisator/pemercepat proses terjadinya fermentasi yakni :
1. Gula/glukosa
Gula sering ditambahkan kedalam proses fermentasi untuk tujuan mengaktifkan mikroba starter karena gula/glukosa merupakan makanan yang mudah dicerna oleh mikroba. Gula juga sering ditambahkan agar hasil akhir fermentasi bercita rasa manis.
2. Mineral
Mineral juga sering diberikan untuk meningkatkan aktivitas mikroba dalam proses fermentasi terlebih pada fermentasi yang menggunakan bakteri rumen/isi perut ruminansia. Jenis mineral yang ikut mempengaruhi proses fermentasi adalah : Sulfur ( S), Seng (Zn), Selenium (Se), Kobalt ( Co ) dan Natrium ( Na) Arora 1989.
3. Pengecilan Bahan
Entah dibutuhkan waktu berapa lama jika sebatang pohon pisang kita fermentasikan tanpa melalu proses pencacahan. Dengan mengecilkan ukuran bahan yang akan difermtasi maka kita akan memperoleh hasil fermentasi yang lebih cepat.
4. Pengukusan
Selain berguna untuk mematikan bibit penyakit atau mikro organisme yang tidak diinginkan, pengukusan juga membuat ikatan bahan pakan akan lebih mudah dicerna mikroba fermentasi. Tentu saja dalam kondisi bahan pakan yang banyak sulit untuk dilakukan proses ini..

Oke daripada pusing membaca uraian diatas maka langsung kita praktekkan cara fermentasi untuk itik. Disini kita akan fermentasikan pakan untuk itik pedaging..mengapa untuk pedaging? silahkan baca tulisan saya efek konsentrat untuk itik pad blog ini juga ya...Nah semua bahan kecuali konsentrat boleh difermentasikan, mengapa konsentrat tidak perlu? karena konsentrat sudah merupakan produk jadi dari pabrik sehingga secara umum kualitasnya sudah baik. Tapi kalau anda mau sertakan juga ya gpp..tapi bagi saya malah menambah kerjaan saja..qiqiqi

Nah karena pakan pedaging yang saya gunakan adalah campuran konsentrat,katul dan jagung...maka saya akan fermentasikan katul dan jagungnya dengan cara sbb :

Bahan pakan : 2kg katul + 1kg jagung
Alat : Panci Kukus, Plastik/terpal alas, Kompor dll
Mikroba : Ragi tape 1 butir
Lingkungan : Tong plastik bersih + tutup,
Tambahan : mineral bebek/unggas ( sebagai peningkat aktivitas mikroba di ragi )

Cara fermentasi :
Katul dan jagung dibasahi air untuk kemudian dikukus kurang lebih 30 menit,dinginkan katul + jagung tersebut dan hamparkan pada terpal/plastik kemudian campur dengan 1 butir ragi tape ditambah 1 sendok makan mineral unggas, kemudian diaduk rata. Simpan dalam drum tertutup rapat dan hindari terkena cahaya matahari langsung. Buka hasil fermentasi tersebut setelah 3 hari...Selesai...

Mudah bukan? Kenapa kadang terlihat sulit? Ya biar produk saya laku mas....wkwkwk

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Mengapa Itik Mati Di Usia Muda?

Mengapa Itik Mati Di Usia Muda?
Oleh : Gandi Margono

Pemeliharaan itik petelur ataupun pedaging sejak mulai dari itik umur satu hari/dod sering menemui kendala berupa banyaknya kematian anak itik sampai dengan usia 2 mingguan. Mengapa hal ini bisa terjadi? Mari kita bahas..

Beberapa sebab kematian itik pada usia muda adalah :
1. Kesalahan brooding
Kandang brooding atau pengganti indukan untuk anak itik seringkali dibuat tidak memenuhi syarat sehingga kandang untuk anak itik kurang hangat, terlalu sempit/pengap, tidak melindungi dari serangan predator, kurang tertutup dan becek. Sebagai pemula usahakan anda membeli thermometer agar dapat mengecek suhu ideal anak itik umur 1-2 hari yakni dikisaran 30-32 derajat celcius. Ukuran kandang anak itik per seratus ekor sebaiknya tidak kurang dari 3m2, atau maksimal 35 ekor per meter perseginya. Kandang broding juga sebaiknya tertutup atau ditutupi plastik/terpal sehingga hanya bagian bawahnya saja dan sedikit celah udara dibagian atas yang terbuka,

Akibat dari kandang brooding yang tidak memenuhi syarat adalah sbb :
a. itik kedinginan, ditandai dengan bergerombolnya itik pada suatu sudut sehingga saling bertumpuk dan itik yang paling bawah biasanya akan mati.
b. kandang terlalu sempit/pengap akan mengakibatkan kualitas udara yang buruk sehingga itik rentan terkena penyakit saluran pernafasan dan akhirnya penyakit lainpun akan mudah menyerang.
c. kandang yang terbuka juga akan menyebabkan predator akan melihat anak itik dan sebaliknya sehingga anak itik menjadi ketakutan dan berlarian serta bertumpuk satu sama lain sehingga mati.

2. Kesalahan Pakan
Mengapa itik harus diberi pakan starter pada awal masa pertumbuhannya? karena bentuk dan nutrisi pakan tersebut telah disesuaikan dengan kebutuhan itik pada masa tersebut. Itik pada masa awal pertumbuhan diberi pakan berbentuk butiran kecil yang kasar/crumble agar pakan tersebut mudah dicerna itik. Apa akibatnya bila diberi pakan bentuk tepung/mash misalnya? pakan berbentuk tepung akan memenuhi rongga mulut itik sehingga bisa saja itik tersedak dan mati. Pemberian pakan itik juga diusahakan tersedia terus/ad libitum agar itik tidak berebut saat makan dan menghindari bahaya tersedak tadi.

3. Kesalahan Air Minum
Air minum sangat penting untuk anak itik tetapi air minum juga mampu membunuh itik, Hal ini karena anak itik belum mampu mengatur suhu tubuhnya dan sangat suka bermain air sehingga jika sampai tubuhnya basah dan tidak segera kering maka akan berakibat kedinginan dan mati. Air minum itik harus dicegah agar tidak menjadi tempat mandi anak itik dengan cara memberikan sekat ataupun meletakkan kelerang/kerikil sehingga hanya cukup untuk paruh itik. Pemberian antibiotik maupun vitamin juga sebaiknya jangan berlebih sehingga tidak meracuni itik.

4. Kualitas Indukan Buruk
Itik secara genetik tidak saja mewarisi sifat dari kedua indukannya, tetapi juga terkadang mewarisi penyakit yang dimiliki oleh induknya. Penyakit berak kapur, berak darah bisa saja menghinggapi anak itik akibat kualitas indukan yang buruk dan menurun kepada anaknya. begitu juga perkawinan sedarah pada indukan yang tentu saja akan membuat jelek kualitas anak itiknya, sehingga tidak mampu bersaing dan mati.

5. Hepatitis Itik
Anak itik rentan terkena penyakit duck viral hepatitis/dvh, yakni berupa peradangan dan kerusakan hati sehingga tugas hati terganggu. Masa inkubasi virus dvh adalah 18-24 jam dengan ciri anak itik kehilangan keseimbangan, kaki seperti mendayung dan kekakuan otot untuk kemudian mati dalam beberapa menit. Pencegahan penyakit ini dengan cara pemberian vaksin dvh yang sayangnya belum diproduksi di Indonesia sehingga hanya dapat kita peroleh melalui impor atau di instansi penelitian/universitas. Menghindari anak itik dari pengaruh unggas lain juga merupakan tindakan untuk mencegah timbulnya penyakit ini.

Sebenarnya banyak herbal di Indonesia yang mampu mencegah hepatitis sekaligus memperbaiki hati seperti : temulawak, meniran, sambiloto dan biji pepaya, tetapi sayangnya belum ada riset untuk pembuktian efektivitas herbal tersebut untuk mengatasi virus dvh pada itik.

6. Flu burung
Flu burung jenis H5N1 clade 2.3.2 juga dapat menyerang itik pada saat usia dini, untuk pembahasan meengenai penyakit ini dan pengobatannya anda dapat melihatnya pada artikel Flu Burung Vs Pemutih pada blog ini.

7. Serangan predator
Anak itik yang masih muda dan dipelihara diatas tanah sangat rentan akan serangan predator terutama wirog ( sejenis tikus besar ), Sigung ( musang belang ) ular dan lainnya yang walaupun terkadang tidak memangsa tubuh itik tetapi cukup untuk membuat itik menderita dan mati.

Deemikianlah beberapa penyebab itik mati di usia muda...

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Standar Pakan Dan Berat Itik Pedaging

Standar Pakan Dan Berat Itik Pedaging

Oleh : Gandi Margono

Salah satu indikator keberhasilan sebuah peternakan adalah dari produk yang dihasilkannya. Bila peternakan itik petelur maka variabel yang diukur adalah jumlah telur yang dihasilkan dari semua populasi itik petelurnya, atau biasa kita sebut dengan hasil telur tiap hari/duckday. Semakin tinggi persentase hasil telurnya maka sebuah peternakan dapat disebut berhasil dan begitu juga sebaliknya.

Bagaimana dengan peternakan itik pedaging? Salah satu variabel yang diukur adalah berat badan itik yang dihasilkannya dalam jangka waktu tertentu. Hal ini dikarenakan penjualan itik pedaging umunya memperhitungkan bobot itik. Kalaupun ada yang mempermasalahkan umur atau bulu, tetap saja faktor berat badan juga ikut diperhitungkan. 

Peternak itik pedaging seringkali kesulitan menentukan apakah itik yang dipeliharanya telah memenuhi target berat yang diharapkan dikarenakan sulitnya mencari data bobot standar itik pedaging. Hal ini makin ditambah dengan keanekaragaman genetik itik yang ada di indonesia yang tentu saja satu dengan yang lainnya menunjukkan perbedaan kecepatan pertumbuhan sehingga wajarlah banyak sekali pertanyaan tentang hal tersebut. 

Berdasarkan jenisnya itik pedaging dapat kita kelompokkan menjadi 3 jenis yakni :

1. Itik lokal

Itik lokal pedaging umunya berasal dari jenis pejantan itik lokal, hal ini dikarenakan itik betina lokal memiliki nilai jual yang jauh lebih mahal daripada itik pejantan dan sering dipelihara sebagai itik petelur sehingga hanya pejantanlah yang digunakan sebagai itik lokal pedaging. Pemeliharaan itik lokal pedaging dahulu lebih sering dengan sistem angon dikarenakan tingginya biaya pakan yang tidak tertutupi oleh harga jualnya bila diusahakan dengan sistem intensif. Namun seiring dengan kemajuan dunia peternakan dan perkembangan bahan pakan alternatif, itik lokal kini dapat diternakkan dengan sistem intensif tanpa harus merugi.

Lalu berapa standar berat dan pakan untuk itik lokal? Untuk itik lokal kita dapat menggunakan standar dari data peneliti itik asal balitnak yakni bapak L.Hardy Prasetyo dibawah ini :

2. Itik hibrida

Walaupun pengertian hibrida adalah persilangan, namun tentu saja salah satu indukannya atau bahkan keduanya  yang digunakan sebagai itik pedaging umumnya memiliki keturunan/darah itik pedaging unggul seperti misalnya itik peking. Hal ini karena sebagai ternak pedaging tentu yang dikejar adalah kecepatan pertumbuhan/bobotnya.

Sayangnya tidak semua produsen penghasil itik hibrida pedaging di Indonesia telah "memurnikan indukannya" sehingga kualitas yang dihasilkan dari peternakannya menjadi sulit terukur. Hal ini bisa dimaklumi karena biaya untuk memurnikan indukan hibrida memang cukup mahal harganya. Salah satu produsen itik hibrida yang telah melaksanakan pemurnian indukan adalah produsen hibrida gunsi di gunung sindur bogor sehingga data mereka dapat kita pergunakan sebagai acuan kita.

Berikut data hibrida gunsi888 :

3. Itik Peking
Itik peking di Indonesia diproduksi oleh 2 perusahaan besar yakni Pt. Charoen phokpan dan Pt. Malindo. Keduanya memiliki jenis itik peking yang berbeda yakni jenis grimaud dan Cherry Valley.

Berikut data pertumbuhan dan konsumsi pakan dari salah satu Pt tersebut :

Lalu apa gunanya data tabel diatas untuk kita?
Sebagai peternak kita dapat membandingkan hasil ternak kita dengan data diatas dan jika hasilnya kurang tentu dapat kita analisa kembali faktor apa yang menjadi penyebabnya. Tentu saja untuk data diatas dibutuhkan persyaratan khusus untukmeraihnya, semisal untuk itik peking dengan data diatas maka disyaratkan kandang harus closed house, pakan adlibitum dan harus pakan jadi buatan pabrik, suhu ideal dikandang dan lain sebagainya.

Sebagai penghasil dod itik pedaging seyogianya kita juga harus membuat data pertumbuhan dan konsumsi pakan dari itik kita sehingga pembeli dod dapat memastikan apakah manajemen yang mereka lakukan telah benar.

Lalu bagaimana cara membaca tabel diatas? untuk yang belum bisa "membacanya" silahkan konsultasi di grup facebook PBPSI ya karena kalau saya jelaskan disini akan terlalu panjang...

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2)
   ^^