Apakah Bebek Bisa Terbang?

 Apakah Bebek Bisa Terbang ?

Oleh : Gandi Margono

Walaupun terkesan nyeleneh ada saja yang menanyakan pertanyaan apakah bebek bisa terbang kepada saya. Dan untuk mencoba memberikan pemahaman bagaimana kemampuan seekor bebek untuk terbang maka saya buatlah tulisan santai ini.

Bebek termasuk kedalam golongan Aves/Burung yakni hewan vertebrata yang mana pada seluruh tubuhnya tertutup dengan bulu.Aves sendiri memiliki ciri-ciri diantaranya adalah :

1. Bernafas dengan paru-paru.

2. Berkembang biak dengan bertelur.

3. Mempunyai pundi pundi udara yang berfungsi untuk menyimpan udara.

4. Berdarah panas

5. Seluruh tubuh terbungkus bulu dan bersayap.

Nah karena memiliki sayap dan umumnya sayap digunakan untuk terbang maka seringlah timbul pertanyaan apakah bebek bisa terbang. Untuk menjawab itu semua ada baiknya kita mengingat kembali teori Darwin dimana dikatakan bahwa spesies bertahan melalui proses seleksi alam, yakni mereka yang berhasil beradaptasi atau berevolusi untuk menerima perubahan habitat alami merekalah yang masih ada hingga saat ini. Cakep...

Adaptasi yang dilakukan bebek tergantung kondisi tempat tinggal mereka dan bagaimana mereka memperoleh makannya. Maka tidak heran walaupun termasuk keluarga bebek, tiap spesies bebek mempunyai kelebihan atau kekurangan masing-masing. Ada bebek yang masih mempunyai kemampuan terbang ribuan kilometer, ada yang kuat menyelam sampai dasar sungai untuk mencari makanan dan adapula bebek yang kehilangan kemampuan terbangnya.

Perbedaan adaptasi/evolusi pada bebek dapat diamati pada struktur sayap mereka. Ada bebek liar yang memiliki sayap panjang dan besar ketika dibentangkan bila dibandingkan dengan bobot tubuhnya sehinga mereka mudah terbang jauh. Ada pula bebek liar yang bersayap sangat pendek dan tidak dapat terbang dengan tubuh kecilnya karena mereka hanya mengembangkan kemampuan lari mereka untuk bersembunyi disemak-semak. Selain itu ada juga bebek yang sayapnya  berevolusi dengan hanya mengembangkan kemampuan mereka untuk berenang, menyelam dan bertahan diudara dingin yang ekstrem. Katsufumi Sato seorang ahli bidang ekologi perilaku di Ocean Research Institute -  University of Tokyo menyatakan bahwa " burung penguin berevolusi ketubuh yang lebih besar dan sayap yang lebih pendek demi untuk membuat mereka berenang lebih efisien dan lebih lama untuk menyelam. Ini bisa jadi jawaban mengapa kemampuan penguin untuk terbang berangsur angsur hilang, karena penguin lebih membutuhkan kemampuan untuk menyelam dan berenang ketimbang untuk terbang.

Bagaimana dengan bebek yang biasa diternakan oleh manusia semisal Indian runner ataupun bebek Peking? karena pakan sudah tersedia dan tidak adanya predator yang mengancam mereka maka bebek pun perlahan-lahan kehilangan kemampuan terbang mereka dan hanya kemampuan untuk berkembang biak dn melahirkan keturunannya. Hal ini terjadi selama ratusan tahun dan diwariskan oleh generasi bebek selanjutnya sehingga kita bisa dibilang tidak pernah melihat itik yang dipelihara untuk terbang lagi. Ya bebek tidak merasa perlu untuk terbang lagi karena cukup pakan dan tempat tinggal dan ukuran bentang sayap mereka tidak cukup besar dibandingkan dengan bobot tubuhnya.

Lalu apakah kita dapat melatih mereka untuk terbang? Ya walaupun bebek telah hilang sebagian besar kemampuannya untuk terbang tetapi kita dapat melatih mereka untuk terbang walaupun tidak untuk jarak yang jauh. Di Payakumbuh Sumatera bahkan ada lomba pacu itik dimana itik didorong untuk terbang sejauh mungkin dengan jarak 800, 1600 dan 2000 meter. Pemenangnya adalah itik yang pertama mencapai mencapai finish jarak tersebut. Bisa terbang berarti ya?

Tentu saja tidak semua itik peliharaan dapat dilatih atau digunakan untuk  lomba balap itik, peternak akan memilih itik yang memiliki sayap panjang dan lebar dengan bentuk tubuh yang proporsional. Itik pun sering dilatih untuk terbang setiap beberapa hari dalam sebulan dan diberikan pakan yang tidak memiliki karbohidrat tinggi. Itik pun diberi ramu-ramuan alami agar tetap segar dan bahkan diberikan pijatan pada tubuhnya yang dipercaya meningkatkan kemampuan terbangnya. 

Sebenarnya tidak hanya bebek, angsa pun yang memiliki bobot tubuh besar dapat dilatih untuk terbang walaupun tidak mungkin untuk dihamburkan seperti pada bebek karena bobot tubuhnya yang besar. Jadi anda dapat mengajak mereka untuk lari bersama dan menunggu angin yang kuat agar mereka mau terbang. Oh ya...untuk yang memelihara entog dan ingin menyembelihnya perhatikan juga untuk mengikat sayap mereka atau membuang sayapnya sebelum disembelih karena entog masih memiliki kemampuan untuk terbang apalagi dalam keadaan darurat.

Salam wek wek 

<(0)

  (   )

 (  2  )

  ^^

 

Bebek Bersayap Terbalik Di Oesapa Mengapa Bisa Terjadi?

 Bebek Bersayap Terbalik Di Oesapa Mengapa Bisa Terjadi?

Oleh : Gandi Margono

Saya dikirimi oleh seorang kawan potongan video seekor bebek ( lebih tepatnya entog ya..) yang memiliki sayap mirip seperti sayap pesawat terbang. Jadi alih alih sayap bebek menutup rapat ke tubuhnya ini malah menjorok keluar dengan posisi bulu menghadap keatas. Video bebek tersebut nyata adanya dan lokasinya berada di RSS Oesapa Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang NTT. Nah kawan saya bertanya mengapa ini bisa terjadi? Apakah takdir atau soal lain?

Kalau kita bicara masalah takdir Ilahi tentu topik pembahasan kita selesai sampai disini, tetapi sebagai insan yang diberi akal maka sudah selayaknya kita menganalisa sebabnya secara ilmu pengetahuan agar berguna bagi kehidupan kita atau masyarakat lainnya. Bukan berarti melawan takdir ya..tetapi hanya mencoba menganalisa kejadian tersebut sesuai kemampuan ilmu pengetahuan..

Sebenarnya fenomena entog(bebek?) di Oesapa bukanlah fenomena baru dan sudah banyak terjadi di luar negeri namun memang jarang terjadi di Indonesia. Diluar negeri khususnya Europa kejadian bebek dengan sayap terbalik biasa disebut dengan Angel Wing atau Sayap Malaikat. Sayap malaikat sendiri adalah suatu kondisi dimana bulu sayap/bulu terbang pada ujung sayap berputar keatas. Kedua sayap bebek bisa saja mengalami kondisi ini seperti kasus bebek di Oesappa itu , tetapi bisa juga hanya satu sayap saja yang mengalami kejadian tersebut. Umumnya angel wing hanya terlihat pada bebek jantan tetapi juga dapat ditemukan pada bebek betina, dalam artian kondisi ini tidak mengenal jenis kelamin bebek. Semua unggas dapat terserang sayap malaikat semisal bebek, angsa, entog tetapi umumnya hanya unggas yang dekat dengan lingkungan manusia saja yang mengalami gejala ini.

Sayap malaikat umumnya terlihat jelas saat itik berusia 8 hingga 12 minggu dan jika tidak ada penanganan lanjutan maka itik akan tumbuh dengan sayap terbalik keatas. Lalu apa kerugian bebek dengan sayap malaikat tersebut? yang jelas bebek dengan kondisi tersebut tidak bisa terbang!. Bebek masih dapat hidup normal, mencari makan atau bahkan berenang tapi tidak untuk terbang. Kalau disebuah peternakan tentu hal ini bukanlah masalah karena kita tidak butuh bebek yang terbang. Lain halnya jika dialam liar maka hilangnya kemampuan terbang dan meluncur akan fatal akibatnya untuk sang bebek karena dia akan kesulitan untuk menghindar dari predator. 

Tanda tanda dari adanya sayap malaikat adalah salah satu atau kedua sayap itik terlihat terkulai, itik yang terkena sayap malaikat juga menunjukkan sedikit sekali merentangkan sayapnya bila dibandingkan dengan itik yang lain. Dalam kasus yang lebih parah sayap dapar berputar lebih dari 60 derajat dari posisi sayap idealnya. Bulu pada ujung sayap bebek dengan sayap malikat juga cenderung rusak pada ujung-ujung bulu sayapnya. Keparahan sayap malaikat dikelompokkan berdasarkan besarnya sudut menonjolnya bulu sayap yang keluar dari tubuh. ( M.Lin dkk. 2016) dengan klasifikasi sebagai berikut :

1. Ringan 

Bulu primer menonjol keluar dari tubuh dan membentuk sudut kurang dari 30 derajat.

2. Medium

Bulu primer menonjol keluar dari tubuh dan membentuk sudut antara 30 sampai 60 derajat

3. Berat

Bulu primer menonjol keluar dari tubuh dan membentuk sudut lebih dari 60 derajat

Lalu mengapa bisa terjadi sayap malaikat? banyak peneliti yang menduga ini terjadi karena faktor genetik. Tetapi dikemudian hari ternyata diketahui hal ini disebabkan karena asupan pakan yang berlebihan yang diterima bebek saat usia lepas starter. Bebek mengalami kelebihan protein, dan karbohidrat sekaligus kekurangan vitamin D, Vitamin E dan Mangan. Akibatnya berat bulu sayap yang tumbuh mengalami perputaran diujung sayap sebagai akibat dari kekuatan berlebih bobot itik yang diterima ligamen dan otot dibawahnya. Jadi faham khan kenapa kasus ini jarang muncul di Indonesia? lha wong dikasih makan aja tidak bebeknya...hahaha

Inilah salah satu point penting sekaligus penjelasan mengapa saat itik lepas starter ( 15 hari keatas misalnya ) harus diturunkan kadar protein pakan yang diberikan dan tidak diberikan pakan starter lagi. Pemberian pakan starter itik atau malah pakan starter untuk ayam semisal BR1 saat usia lepas starter malah akan menimbulkan masalah baru bagi itik. Karena kebutuhan protein itik saat usia lepas starter berkisar antara 14-18% sedangkan pakan starter umumnya memiliki kadar protein lebih dari 20%. Begitu juga dengan metode angon pada usia ini ternyata memiliki manfaat untuk mencegah sayap malaikat sekaligus melatih otot-otot itik untuk tumbuh dan berkembang sempurna.

Frekuensi pemberian pakan bebek pun sebaiknya dibatasi hanya 2x saja sehari dan bukan 3x sehari seperti kasus di Oesapa tersebut, karena bebek memiliki kecenderungan untuk makan terus walaupun ditemboloknya masih ada makanan. Apalagi dengan pemeliharaan secara berkelompok dan dikandangkan maka sudah pakannya berlebih tetapi aktivitas kurang sehingga wajarlah itik mengalami kelebihan bobot tubuh. Kalau untuk itik pedaging mungkin ini kurang menimbulkan masalah karena yang dibutuhkan adalah bobot akhirnya, tetapi jika hendak dijadikan sebagai itik petelur maka kemungkinan besar itik akan mengalami kesulitan bertelur atau bahkan majer/mandul.

Lalu bagaimana mencegah dan menangani itik yang mengalami sayap malaikat ini? untuk kejadian yang sudah berlangsung lama jelas akan sangat sulit untuk mengembalikan posisis sayap itik sesuai aslinya karena tulang sayap sudah mengeras dan itik sudah terbiasa dengan kondisi tersebut. Namun jika masih diawal awal masa pertumbuhan ditemukan gejala tersebut maka bisa kita lakukan cara sebagai berikut :

1. Turunkan kadar protein itik sekaligus tambah mineral/suplemen yang mengandung vitamin D, E dan mangan.

2. Gembalakan/keluarkan itik dari kandang  dan biarkan itik beraktivitas diluar kandang yang terkena sinar matahari.

3. Bebat sayap itik yang mengalami sayap malaikat dengan perban dan kembalikan posisinya secara perlahan tetapi usahakan bulu itik tetap dapat tumbuh normal.

4. Jangan berikan pakan yang tinggi karbohidrat semisal roti, nasi atau kalau perlu biarkan itik mencari pakan sendiri diluar/tidak diberi pakan.

5. Sediakan kolam untuk mandi itik karena berenang adalah olahraga terbaik untuk itik untuk melatih ototnya.

Namun saya kok yaqin kalau untuk peternak bebek di Indonesia sepertinya malah akan
berlomba memiliki itik dengan sayap malaikat ini dan bukannya berusaha untuk menghindarinya. Lumayan pak buat lucu-lucuan dan siapa tahu ada yang nawar mahal....Hadeuh.

Salam wek wek 

 

Bebek Organik : Tanggung Jawab Dibalik Peluang

 

Bebek Organik:  Tanggung Jawab Dibalik Peluang

Oleh : Gandi Margono

Makin tingginya kesadaran manusia akan berharganya sebuah kesehatan membuat banyak orang mulai menjaga pola makan mereka. Dengan kampanye "back to nature" maka dimulailah gerakan untuk menggunakan segala hal yang alami dan menghindari produk produk buatan yang dipercaya dapat menimbulkan masalah baru. Tidak heran jika beberapa tahun belakangan ini trend produk organik mulai bergema dimana mana. Banyak orang mulai mencari dan menggemari produk organik walaupun harganya bisa 2x lipat atau bahkan lebih dari produk biasa. Ada beras organik, susu organik, daging organik dan lainnya yang diklaim sebagai sebuah produk alami dan menyehatkan. 

Indonesia dengan kekayaan dan keanekaragaman hayati yang dimilikinya sesungguhnya memiliki peluang besar untuk menerapkan pertanian atau peternakan organik. Namun alih alih membuat pola pertanian/peternakan organik yang ada kebanyakkan hanyalah klaim semu penghasil organik tanpa kesadaran dan tanggung jawab untuk melakukannya. Untuk mencegah klaim yang sembarangan dan menghindarkan konsumen untuk membeli produk organik yang palsu maka dibuatlah aturan standarisasi produk organik. Ini artinya jika anda mengklaim hasil pertanian atau peternakan anda sebagai produk organik dan menggunakan hasilnya untuk kalangan tersendiri semisal keluarga anda maka hal ini dibolehkan. Lain halnya jika anda berniat untuk menjual produk organik anda tersebut ke masyarakat umum maka anda butuh pengakuan/pengesahan dari sebuah lembaga pemberi sertifikat organik dan berhak memakai logo organik pada produk anda.

Menurut Sumiati, Dosen Ilmu Nutrisi Unggas Fakultas Peternakan IPB di Indonesia saat ini belum ada peternakan ayam yang 100% murni organik, yang ada hanya peternakan ayam herbal ataupun peternakan ayam probiotik. Mengapa demikian? karena untuk mencapai status organik murni diperlukan berbagai persyaratan berat yang harus terpenuhi. Bagaimana dengan peternakan bebek? kebanyakkan hanya mengklaim produknya sebagai organik tanpa usaha kearah itu atau bahkan tanpa mengerti bagaimana seharusnya produk organik terbuat.

Karena harga produk organik dipasaran lebih mahal dari produk biasa maka tidak sedikit peternak nakal yang asal klaim bahwa produk mereka organik. Asalkan telur dari hasil bebek yang digembalakan maka diklaim telur organik, bebek dikasih jamu tiap minggu disebut daging bebek organik atau karena menggunakan produk suplemen tertentu yang katanya "natural" maka semua hasil produk bebeknya disebut organik. Tidak semudah itu Fergusso... Sekali lagi jika untuk dipakai sendiri klaim tersebut sah-sah saja..tetapi jika hasil produk tersebut dijual selayaknya ada tanggung jawab peternak untuk bergerak kearah peternakan organik sesungguhnya.

Peternakan organik sendiri dikalim akan membuat umur unggas lebih panjang dengan tubuh yang sehat, bertelur segar dan lezat, dan membahagiakan ternaknya. Lalu bagaimana sebuah peternakan bebek di Indonesia bisa disebut sebagai sebuah peternakan organik? Ya jelas peternakan tersebut telah memiliki sertifikat organik dari Lembaga Sertifikasi Organik resmi penerbit sertifikat organik yang terdaftar dan terakreditasi oleh Komite Akreditasi Nasional (KAN) atau bahkan LSO international semisal USDA. Di Indonesia sendiri ada kurang lebih 15 an lembaga yang memiliki izin untuk menerbitkan sertifikat organik semisal Sucofindo, Inofice, Mal , Biocert dll.

Ada baiknya sebelum anda mendaftar dan membayar pengajuan sertifikat organik, peternakan anda sendiri sudah menerapkan pola peternakan organik diantaranya yakni teknik budidaya, penggunaan pakan organik, tanpa obat-obatan/antibiotik/suplemen dan pakan pabrik, serta air yang digunakan pun harus terjamin kebersihannya.

Untuk lebih jelasnya beberapa pointnya saya jabarkan sebagai berikut :

1. Sejak 2-3 hari Day Old Duck anda beli dari suplier maka sudah harus diterapkan pola organik berkelanjutan, dalam artian pakan starter hanya digunakan untuk beberapa hari saja diawal kehidupan itik dan terus diberikan pakan alami selamanya.

2. Jika anda membeli bayah siap telur maka haruslah dibeli pada sebuah peternakan organik yang terdaftar tetapi jika anda membeli bayah diluar peternakan organik walaupun anda kemudian terapkan pola organik maka bebek tersebut tidak dapat disebut sebagai bebek organik.

3. Pemeliharaan bebek harus memiliki ruang terbuka yang memiki akses cahaya matahari, ventilasi dan udara segar serta sebaiknya kolam dimana kedua lingkungan tersebut ( ruang terbuka dan kolam) juga bebas dari bahan kimia. Bebek harus memiliki akses setiap saat keruang umbaran dan kolam tersebut tetapi boleh dikandangkan saat rontok bulu ataupun mengeram. 

4. Semua pakan yang digunakan haruslah berupa produk organik yang jelas asal usulnya dan bebas dari penggunaan bahan kimia. Semisal dedak, ya harus digunakan dari penggilingan beras organik. Kalau anda menggunakan limbah kepala udang pastikan bahwa produk tersebut langsung dari nelayan dan belum mengalami proses olahan lanjutan yang menggunakan bahan kimia.

5. Hijauan tambahan pakan ataupun rumput yang ada diumbaran harus dipelihara dengan bahan alami dan tidak menggunakan pupuk buatan semisal urea dsb. 

6. Mineral,vitamin, herbal dan probiotik diperbolehkan dalam jumlah yang cukup untuk menjaga kesehatan bebek. Vaksinasi diizinkan karena dianggap sebagai pencegahan dan bukan obat-obatan.

7. Kandang, tempat pakan dan minum itik harus dibersihkan menggunakan produk alami yang terdaftar organik atau herbal organik yang bersifat desinfectant.

8. Air sebisa mungkin dari sumber alami, kalaupun terpaksa menggunakan air pam maka harus difilterisasi organik sehingga bebas bahan kimia.

9. Jika ada bebek yang terpaksa menggunakan bahan kimia atau obat-obatan untuk kesembuhannya maka bebek tersebut harus dikeluarkan dari kelompok organik dan tercatat bukan sebagai produk organik lagi.

10 Yang terpenting dari itu semua adalah peternakan organik menggunakan pencatatan dan penyimpanan arsip untuk segala hal yang berhubungan dengan peternakan semisal asal usul dan usia bebek, kapan diberikan vaksin, mineral atau vitamin  yang digunakan., dan juga nota pembelian pakan itik.

Nah...jika syarat tersebut diatas sudah terpenuhi tentu akan mudah bagi anda untuk mendapatkan sertifikat organik. Ada minat?

Salam wek wek..

<()

  (  )

  ( 2  )

  ^    ^

 

Mengapa Telur Bebek Kopong?

 Mengapa Telur Bebek Kopong?

oleh : Gandi Margono

Telur yang merupakan hasil dari sebuah peternakan bebek yang idealnya memiliki bentuk, warna dan isi sesuai yang diharapkan oleh peternaknya. Namun tidak semua telur yang dihasilkan bebek tunduk pada aturan tersebut, ada saja yang rusak, cacat atau bahkan tidak berbentuk seperti telur. Pengetahuan tentang bagaimana sebab terjadinya telur yang tidak sempurna akan menolong peternak untuk menghindari atau setidaknya memperkecil kemungkinan terjadinya telur yang tidak diinginkan.

Salah satu kasus yang sering muncul dilapangan adalah telur kopong yakni telur yang memiliki rongga udara terlalu besar didalamnya sehingga volume/isi telur berkurang banyak atau bahkan hampir separuhnya. Umumnya kejadian ini dapat dilihat jika telur sudah direbus atau dbuat menjadi telur asin. Termasuk telur kopong juga bila putih telur matang terlihat memiliki saluran udara/gelembung kosong pada putih telur sehingga putih telur terlihat berongga. Lalu mengapa hal tersebut dapat terjadi?

Banyak peternak menduga hal tersebut karena asupan pakan yang kurang baik dari segi jumlah maupun gizi untuk bebek, namun kenyataan dilapangan untuk bebek yang mendapat pasokan protein cukup pun hal tersebut bisa saja terjadi. Jika demikian mari kita telaah bersama faktor yang paling berperan dalam membuat telur kopong tersebut. Check it out..

Untuk memahami kasus diatas kita harus mengerti terlebih dahulu mengapa ada kopong atau ruang udara pada sebuah telur. Telur adalah sebuah maha karya yang indah dari Sang Pencipta yang didalamnya terdapat berbagai keajaiban yang dibutuhkan untuk memulai sebuah kehidupan. Telur memiliki cadangan makanan untuk bayi yang akan lahir, telur memiliki kutikula/lapisan terluar sebagai pelindung masuknya bakteri kedalam telur melalui pori-pori. Dan karena setiap mahluk hidup memerlukan oksigen untuk bernapas dan merubahnya menjadi energi maka telurpun memiliki system yang unik agar dapat menyediakan oksigen untuk calon individu baru. Hal ini karena perkembangan embrio terjadi diluar dari tubuh sang induk sehingga telur harus memiliki mekanisme sendiri untuk memenuhi kebutuhannya.

Mekanisme ini tidak berlaku untuk embrio yang berkembang didalam janin induknya karena aliran darah bayi hewan atau manusia terhubung melalui tali pusar yang memungkinkan bayi untuk mengumpulkan oksigen dari induknya serta menggunakan paru-paru ibunya untuk mengeluarkan karbondioksida. Nah berarti jelaslah bahwa rongga udara pada sebuah telur adalah cadangan oksigen untuk embrio dapat berkembang. Saat berkembang pula maka oksigen tersebut harus diisi ulang seraya melepaskan karbon dioksida seperti pada proses pernapasan lainnya.

Secara alami rongga udara akan bertambah luas seiring dengan umur telur yang disebabkan oleh berbagai faktor semisal faktor lingkungan luar dan tumbuh kembang janin didalamnya. Jika dibiarkan dalam udara terbuka misalnya telur hanya akan bertahan selama 10-14 hari dan setelah waktu tersebut akan mengalami perubahan-perubahan kearah kerusakan seperti terjadinya penguapan kadar air, perubahan komposisi kimia didalam telur dan pengenceran isi telur ( Cornelia dkk 2014). Jadi jelaslah salah satu faktor mengapa terbentuk telur kopong adalah lamanya usia telur/ telur lama.

Lha telur yang saya gunakan telur baru beberapa hari dipanen dari peternakan sendiri mengapa masih banyak telur yang kopong ketika dibuat telur asin? .Untuk menjawab masalah ini kita mesti pahami dulu reaksi yang terjadi saat proses pengasinan sebuah telur. Pengasinan sebuah telur sejatinya merupakan sebuah proses osmosis dimana kedua cairan dengan konsentrasi berbeda ( cairan didalam telur dan air garam) dipisahkan oleh sebuah membran semipermeable ( cangkang telur) yang memiliki kecenderungan untuk bergerak dari konsentrasi yang rendah ( cairan didalam telur) kearah yang lebih tinggi ( lumpur garam atau air garam) untuk keseimbangan potensial kimia.

Proses osmosis sendiri bisa berlangsung lama ataupun cepat dipengaruhi oleh beberapa faktor yakni :

1. Ukuran molekul yang meresap

2. Luas membran

3. Ketebalan membran

4. Keterlarutan lemak

5. Suhu

Dari kelima faktor diatas yang sangat berperan menyebabkan telur kopong adalah faktor suhu yang extrem disertai kelembaban yang rendah dan cangkang telur ( luas membran dan ketebalannya) sehingga proses osmosis berlangsung cepat. Cangkang telur yang tipis dan rapuh akan mudah retak diberbagai sisi (walaupun tidak terlihat mata) dan mengurangi isi kandungan telur. Bakteri dan kuman juga akan mudah menembus isi telur yang memiliki cangkang tipis dibandingkan dengan cangkang tebal. Cangkang tipis juga mempercepat aliran cairan telur menuju garam bila dibandingkan dengan cangkang telur yang tebal. Hindari alas kandang bertelur yang keras dan tambah asupan kalsium agar bebek tidak memiliki cangkang yang tipis dan rapuh.

Suhu tinggi akan membuat proses pengasinan telur seperti proses pemeraman dimana  aliran osmosis bergerak cepat disertai dengan penguapan yang tinggi. Hal inilah yang mendasari kenapa saat suhu extrem panas disarankan untuk proses pengasinan sebaiknya menggunakan teknik air garam dalam toples dan menghindari penggunaan balutan garam dan batu bata untuk mencegah terjadinya telur kopong. Balutan garam dan batu bata saat udara panas extrem akan lebih cepat memadat dan menutupi aliran udara keluar sehingga terjadi proses pemeraman. Lain halnya dengan proses air garam dalam toples dimana udara masih dapat keluar dan suhu didalam toples tidak terlalu tinggi.

Faktor penyimpanan juga memegang peranan dalam membuat telur kopong. Letakkan ujung telur yang runcing pada posisi bawah agar udara dalam telur tidak bergerak naik keatas dan merusak isi telur. Hindari telur dari paparan sinar matahari langsung dan jaga dari suhu ekstrem.

Saat suhu tinggi dan kelembaban rendah penting pula untuk menjaga bebek agar tetap mendapat air minum yang cukup dan kalau perlu mandi untuk mendinginkan suhu tubuhnya. Bebek pun perlu bahagia...

Salam wek wek

<()

  (  )

 (     )

  ^^

 

Trik Ternak Itik Pedaging

Trik Ternak Itik Pedaging
Oleh : Gandi Margono

Walaupun tergabung dalam sebuah grup facebook bernama Grup Peternak Itik Petelur Seluruh Indonesia, namun banyak juga anggota grup yang menanyakan bagaimana caranya beternak itik pedaging agar dapat meraih keuntungan saat beternak itik pedaging tersebut. Atas dasar itulah maka tulisan ini dibuat.

Pemeliharaan itik pedaging termasuk sebuah usaha yang cukup beresiko dilakukan apabila kita tidak memiliki pengetahuan teknis dan trik budidayanya karena didalam pelaksanaanya banyak sekali lika liku budidaya yang harus kita pahami sebelum kita terjun ke usaha ini atau kita akan mengalami kerugian baik tenaga maupun uang. Usaha ternak itik pedaging walaupun sering dianggap remeh sesungguhnya merupakan gabungan dari manajemen budidaya, pemasaran maupun kreatifitas sang peternak agar memperoleh keuntungan.

Beberapa trik ternak itik pedaging diantaranya adalah :
1. Pemilihan bibit/Dod
Bibit merupakan faktor yang sangat penting karena bibit yang jelek sangat sulit untuk meraih keuntungan akibat dari banyaknya bebek yang mati, Food Convertion Rate ( FCR) tinggi ataupun tingginya angka kekerdilan pada ternak. Sebelum beternak itik pastikan anda memperoleh bibit dari penetas/pembibit yang terpercaya dan kalau bisa mintalah itik yang telah berusia 3-4 hari karena pada usia tersebut telah terlihat mana itik yang sehat dan tidak bila dibandingkan dengan itik usia satu hari/dod. Tiap genetik itik juga memiliki kemampuan yang berbeda untuk mencapai bobot tertentu sehingga berpengaruh pada usia siap panen.

2. Kandang itik
Saat itik berusia 1- 14 hari usahakan itik berada dalam kandang box berukuran 200 cm x 90 cm untuk populasi 100 ekor dengan kawat ram sekelilingnya dan tirai/tutup agar itik aman dari gangguan pemangsa/predator dan sebaiknya kandang box dilengkapi dengan lampu Led AC/DC sebagai penghangat sekaligus agar itik tidak panik semisal adanya pemadaman listrik. Fase selanjutnya itik dapat dikandangkan pada kandang postal/ kandang beralas tanah/pasir dengan pagar sekelilingnya dengan luasan yang tidak terlalu luas ataupun terlalu sempit. Luas kandang fase selanjutnya dibuat bertahap luasnya sehingga sampai fase finisher itik dikandangkan dengan luas 4 ekor itik tiap meter perseginya.

3. Pakan itik
Untuk itik usia 1-7 hari berikan pakan starter semisal Br 1 ataupun 511 ( dipilih yang halus atau dihaluskan terlebih dahulu untuk usia 1-3 hari ) dan pakan diberikan dalam bentuk kering.
Pakan lanjutan setelah fase starter diatas sangatlah mempengaruhi hasil peternakan kita karena 70% biaya ternak itik bersumber dari pakan. Anda dapat mernggunakan campuran pakan berupa konsentrat itik dengan dedak halus/bekatul dengan perbandingan yang tepat sesuai target panenan. Misalkan anda menggunakan campuran 1 bagian konsentrat dan 2 bagian dedak maka itik akan siap dipanen/dijual pada umur 35 hari, Misalkan anda perbandingan 1 : 3 maka itik siap dipanen pada umur 40 hari dan campuran 1 : 4 itik akan siap dipanen pada umur 45 hari.

Kreatifitas peternak dalam mengakali pakan sangat berperan dalam budidaya ini sehingga anda dapat menggunakan teknis fermentasi pakan, penggunaan pakan basah ataupun penggunaan limbah pertanian/pabrik sebagai pakan itik agar didapat keuntungan yang maksimal. Penggunaan minyak goreng sebagai tambahan pakan sebesar 2-4% dari total pakan juga akan memaksimalkan bobot panen itik pedaging anda.

4. Tempat pakan dan minum
Pakan itik fase starter diberikan dengan cara disebar diatas koran/tray dan sebaiknya diberikan dengan cara dijatah beberapa kali sehari. Jika pakan diberikan sepuasnya/adlibitum maka nafsu makan itik tidaklah besar sehingga bobotnya tidak meningkat pesat. Lain halnya dengan pakan dijatah maka itik akan berebut pakan walaupun temboloknya masih penuh dengan pakan. Tempat pakan selanjutnya bisa berupa ember datar/bak mandi kecil dengan jumlah yang cukup untuk semua kelompokm itik. Minum itik diberikan dalam galon air beralaskan nampan tipis sehingga tidak banyak yang tercecer kebawah dan galon minum sebaiknya diambil saat malam hari agar tidak digunakan itik untuk mandi.

5. Bibit kerdil
Usahakan bibit kerdil dipisahkan dan dikumpulkan dengan kelompoknya yang juga kerdil dan diberikan pakan yang memiliki nutrisi lebih dari kelompoknya dan atau juga diberikan vitamin/ probiotik agar mampu mengejar pertumbuhan kelompok yang lainnya. Pemisahan itik yang kerdil sebaiknya dilakukan saat pemberian pakan sehingga tidak membuat itik stres. Saat panen usahan itik kerdil ini juga ikut terjual sehingga peternak tidak menanggung beban pakan lanjutan dan kandang dapat dikosongkan untuk pembersihan/sterilisasi.

6. Permintaan pasar
Pasar ataupun berupa pengepul/pemotong itik biasanya memiliki kriteria tersendiri sehingga sebelum beternak itik sebaiknya peternak memiliki perjanjian tentang kriteria itik yang siap dipanen semisal dari jenis itik,  harga berupa kiloan/ekoran, bobot itik siap panen, bulu itik ataupun bagaimana dengan bila ada sisa ternak itik yang tidak masuk kriteria/tidak terpanen. Dari segi ini pulalah peternak harus mampu mengukur berapa lama waktu yang diperlukan untuk mencapai kriteria tersebut.  Misalkan untuk bebek lokal dengan bulu sayap tumbuh maka diperlukan sekitar 50 hari untuk siap panen. Sedangkan untuk kriteria bobot itik anda dapat melihatnya di blog saya.

7. Manajemen kesehatan
Saat itik tiba dikandang anda dapat memberikan minuman baik berupa air gula, infus ataupun minuman energy semisal po*ari sweet agar energi itik yang hilang dapat tergantikan. Selanjutnya anda dapat memberikan ramuan herbal ataupun probiotik agar kesehatan itik terjaga. Itik pedaging umumnya tidak diberikan vaksin kecuali jika sedang ada wabah penyakit karena umur itik pedaging yang singkat. Walaupun tidak diberikan vaksin tetapi pemeliharaan kesehatan itik dan kebersihan kandang wajib dijaga agar itik tetap sehat.


Demikianlah beberapa trik ternak itik pedaging

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2 )
    ^^

Apakah Bekatul Ketan Berbahaya Buat Itik?

Apakah Bekatul Ketan Berbahaya Buat Itik?
Oleh : Gandi Margono

Peternak itik lazim memberikan campuran pakan itik yang salah satu bahan campurannya  berasal dari limbah padi berupa dedak, bekatul ataupun kebi. Namun tidak semua peternak paham bagaimana perbedaan ketiga bahan tersebut sehingga sering munculnya pertanyaan tentang ketiga macam bahan pakan tersebut dalam diskusi di grup facebook Peternak Bebek Petelur Seluruh Indonesia ( PBPSI). Hal inilah yang akan kita kupas terlebih dahulu sebelum masuk keinti bahasan masalah diatas.

Badan pangan dunia ( FAO) telah membedakan pengertian dedak dan bekatul yakni, dedak merupakan hasil samping dari proses penggilingan padi yang terdiri atas lapisan sebelah luar butiran beras (perikarp dan tegmen) dan sejumlah lembaga beras. Bekatul merupakan lapisan sebelah dalam butiran beras ( lapisan aleuron/kulit ari ) dan sebagian kecil endosperm berpati. Bagaimana dengan sekam/merang dan kebi? Sekam atau hull merupakan hasil pengupasan pertama gabah sehingga terpisah antara sekam dan biji beras/endosperm, sedangkan kebi adalah hasil samping dari proses pemutihan beras. Aduh bingung ya..?

Lebih jelasnya adalah sebagai berikut :
Saat anda membawa gabah ke penggilingan padi maka gabah akan dimasukkan ke mesin pengupas kulit gabah dengan biji beras dan didapat hasil samping sekam. Selanjutnya biji beras tadi akan dimasukkan kedalam mesin penyosohan/pemisahan biji beras dan didapat hasil lembaga beras dan dedak. Pada penggilingan kecil proses cukup berhenti disini atau hanya mengulangi sekali lagi proses tersebut sehingga tidak ada bekatul terpisah yang dihasilkan dan hanya disebut dengan dedak. Untuk penggilingan yang cukup besar maka hasil penyosohan pertama akan dilanjutkan dengan penyosohan kedua dimana akan dihasilkan hasil samping berikutnya berupa bekatul. Untuk penggilingan besar maka beras yang dihasilkan dari proses penyosohan kedua akan diputihkan lagi ( karena orang beranggapan bahwa beras putih itu bagus dan sehat ) sehingga akan menghasilkan beras putih dan hasil samping/limbah berupa kebi. Mudah-mudahan paham ya..hahaha.

Nah, peternak umumnya memilih bekatul ataupun kebi sebagai pakan itiknya karena memang memiliki kadar serat yang rendah dan kandungan protein yang tinggi bila dibandingkan dengan dedak, namun pemakaian bekatul tanpa tahu asal usulnya malah akan membuat itik produksi akan cepat rontok bulu dan berhenti bertelur. Salah satu kasus yang sering terjadi adalah penggunaan bekatul ketan sebagai campuran pakan itik yang ternyata menyebabkan itik rontok bulu. Mengapa demikian ? Apakah bekatul ketan berbahaya buat itik?

Sebenarnya jika kita pahami metabolisme tubuh itik kita akan tahu bahwa itik termasuk hewan yang rentan akan perubahan apalagi saat itik berproduksi/menghasilkan telur. Jika kita memelihara itik maka usahakan tidak terjadi perubahan menu pakannya terutama saat itik telah berproduksi. Hal inilah yang harus dipersiapkan oleh peternak sebelum beternak itik yakni menjaga kestabilan pakan itik saat telah berproduksi. Jadi bahan pakan seperti keong, limbah kepala udang, ampas kelapa dan lain sebagainya bisa saja dipergunakan sebagai pakan itik asalkan ketersediaannya kontinyu dan tidak dalam posisi basi/kadaluarsa.

Kembali kepermasalahan bekatul ketan, jelaslah bukan bekatul ketan yang berbahaya untuk itik tetapi " perubahan" dari bekatul biasa menjadi bekatul ketanlah yang menyebabkannya. Mengapa begitu bukankah sama-sama bekatul?  Walaupun secara fisik kedua bahan tersebut sama tetapi secara nutrisi keduanya jelaslah berbeda karena bekatul biasa diperoleh dari beras biasa dan bekatul ketan diperoleh dari beras ketan yang secara genetik berbeda. Penelitian Riza Puspitarini, 2012 menyatakan bahwa nilai protein bekatul beras putih adalah sebesar 20,48%, beras merah 18,15% sedangkan ketan putih dan ketan hitam hanya 13,60 dan 14,01%. Ini baru dari segi proteinnya saja, apalagi bila kita kupas kandungan karbohidrat, lemak ataupun asam aminonya jelaslah kedua bahan tersebut berbeda.

Lalu bagaimana caranya menjaga kestabilan pemakaian bekatul untuk itik kita? Usahakan membeli bekatul secara kontinyu pada penggilingan padi yang anda tahu tidak/jarang menggiling beras ketan. Bila anda kurang yaqin, pada saat anda membeli tanyakan terlebih dahulu sumber bekatul yang diperoleh sehingga anda tidak salah membeli. Untuk yang memiliki modal cukup anda dapat langsung membeli bekatul dalam jumlah besar untuk kemudian disimpan sebagai stock pakan itik kedepannya. Walaupun bekatul mudah tengik bila disimpan tetapi jika anda keringkan terlebih dahulu sehingga kadar airnya berkurang dan menyimpan ditempat yang tidak lembab maka bekatul relatif dapat disimpan lebih lama. Alumni ITB telah berhasil menciptakan mesin pengawet bekatul yang prinsipnya adalah menggunakan suhu tinggi dalam waktu yang singkat sehingga bekatul awet disimpan selama 6 bulan.

Bagaimana dengan fermentasi bekatulagar bekatul bisa diawetkan lebih lama? Masalah pakan fermentasi sebagai pakan itik telah sering saya bahas silahkan anda cari linknya sendiri ya...hehehe

Salam wek wek

<()
  ( )
  (  2)
   ^^

Kekuatan Jumlah

Kekuatan Jumlah
Oleh : Gandi Margono

Sebuah pertanyaan melalui aplikasi whatsapp hadir diponsel saya yang intinya mengeluhkan usaha ternak itik yang tidak jua mendatangkan keuntungan bagi peternaknya. Setelah saya telusuri inti permasalahan sebenarnya adalah sang peternak hanya mendapatkan penghasilan yang kecil dan dia anggap tidak mencukupi untuk upah lelahnya mengurus bebek apalagi untuk mencukupi kebutuhan hidupnya.

Memang usaha ternak itik baik pedaging maupun petelur jika masih skala puluhan ekor apalagi hanya belasan ekor sulit untuk meraih keuntungan yang dirasa cukup untuk membayar lelah peternak apalagi mencukupi kebutuhan rumah tangga. Lalu bagaimana solusinya? Ya tiada lain selain meningkatkan populasi ternak anda sehingga anda mendapatkan keuntungan yang besar. Inilah yang disebut dengan kekuatan jumlah.

Anda mungkin akan kaget bila mendengar nilai saham ( valuasi ) Gojek lebih besar dari pada Garuda Indonesia. Benar...Valuasi Gojek saat ini sudah mencapai 75 triliun sedangkan Garuda hanya 6 triliun rupiah saja.  Garuda Indonesia memiliki armada sekitar 142 unit pesawat ( Inews tv , 16 januari 2019) dengan harga triliunan rupiah sedangkan Gojek hanya memiliki sistem aplikasi Startup saja mengapa bisa nilai saham Gojek lebih besar dari Garuda ?

Untuk menilai valuasi saham maka faktor utama penilaian adalah berapa lama modal yang kita keluarkan akan kembali lagi (balik modal ) atau dalam istilah bisnisnya disebut dengan Return Of Investment. Nah dititik inilah Gojek jauh lebih unggul daripada Garuda Indonesia. Mengapa lebih unggul? Karena Gojek memiliki biaya operasional yang rendah yakni hanya memastikan sistem aplikasinya berjalan sempurna dan memiliki pendapatan yang besar dari jumlah pengemudinya yang banyak dan terus bertambah.

Pertanggal 16 januari 2019 Gojek telah memiliki 1 juta pengemudi ( Tempo, 16 januari 2019) yang jika sehari saja mampu memberikan keuntungan masing-masing sebesar Rp 50.000 baik dari orderan maupun penggunaan aplikasi di internet maka Gojek akan memiliki pendapatan harian sebesar 50 Milyar rupiah!!!. Bagaimana jika kita hitung pendapatan perbulan atau  pertahun ? maka wajarlah valuasinya bernilai tinggi.

Bagaimana dengan Garuda? walaupun semisal nya 142 unit pesawat tadi terbang semua dengan membawa jutaan penumpang dengan harga per tiketnya jutaan rupiah tetapi Garuda harus membeli aftur untuk bahan bakar perjalanannya. Belum lagi gaji pilot, pramugari, teknisi,sewa bandara, onderdil pesawat, hutang bank dan lain sebagainya sehingga keuntungannya berkurang. Sampai disini paham khan?

Lalu bagaimana cara kita meningkatkan populasi ternak yang benar? Sebaiknya anda tidak langsung meningkatkan populasi secara drastis karena semakin tinggi populasi maka semakin besar juga resikonya. Sebelum meningkatkan populasi ada baiknya dilihat terlebih dahulu daya beli pasar, kesiapan modal dan kesiapan tenaga pelaksananya dan prasarananya.

Untuk yang tidak memiliki lahan cukup tetapi ingin meningkatkan populasi anda dapat menyewa lahan milik orang lain ataupun membentuk sistem kemitraan dimana anda bertindak sebagai Inti mitra dengan menyediakan bibit, pakan dan pemasaran hasil produksinya, sedangkan tetangga atau mitra anda cukup bertindak menyediakan lahan/kandang dan merawat itik sampai menghasilkan. Disini anda sebagai inti mitra akan memiliki keuntungan berupa peningkatan populasi ternak anda sedangkan tetangga/plasma memperoleh penghasilan tanpa perlu mengeluarkan modal yang besar. Sekedar saran sebaiknya dibuatkan perjanjian yang jelas dan sama-sama menguntungkan antara Inti dan plasma kemitraan untuk menghindarkan terjadinya pelanggaran kesepakatan yang terjadi.

salam wek wek

<()
  ( )
  ( 2 )
   ^^